Thailand, bekannt als die „Küche Südostasiens“, verfügt über reichhaltige landwirtschaftliche Ressourcen. Jährlich werden dort mehrere zehn Millionen Tonnen Obst und Gemüse produziert. Gleichzeitig hat der weltweite Anstieg des Konsums gesunder Lebensmittel zu einem explosionsartigen Wachstum der Nachfrage nach hochwertigen verarbeiteten Produkten wie gefriergetrocknetem Obst, Gemüse und Tierfutter geführt.

Der globale Markt für Gefriertrocknungsanlagen wird voraussichtlich weiterhin mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,2 % bis 7,1 % expandieren. Dies birgt sowohl Chancen als auch Herausforderungen.