Gefriergetrockneter Käse

Käse ist eine wichtige Zutat, auf die viele von uns nur schwer verzichten können. Aber leider ist die Art von Käse, die wir normalerweise im Supermarkt kaufen, nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Dies ist ein erhebliches Problem für diejenigen, die es gerne für eine lange Reise mitnehmen.

Glücklicherweise hat uns die Wissenschaft mit der Entwicklung gefriergetrockneten Käse gegeben, um dieses Problem zu lösen! Es mag teuer aussehen, weil es beim Gefriertrocknen genauso schmeckt und schmilzt wie frischer Käse.

Was ist gefriergetrockneter Käse?

Gefriergetrockneter Käse ist der Käse, der durch eine Gefriertrocknungsmaschine geführt wurde. Es ist normalerweise geschreddert (oder gewürfelt) und leicht, weil die gesamte Feuchtigkeit entfernt wurde. Gefriergetrockneter Käse behält nach dem Gefriertrocknen den gleichen Geschmack und die gleiche Textur wie frischer Käse.

Wie friert man trockenen Käse ein?

Diese können Sie zunächst gleichmäßig auf dem Gefriertrocknungsblech verteilen und vorfrieren. Vorgefrieren ist optional, funktioniert aber gut.

Bei der Gefriertrocknung von Käse benötigt ein Gefriertrockner etwa 20 Stunden, um einen Zyklus abzuschließen.

Wenn der Zyklus abgeschlossen ist, versiegeln Sie den gefrorenen Trockenkäse für eine langfristige Lagerung mit einem versiegelten Beutel.

Lassen Sie uns mehr Informationen per Video erfahren.