Ist gefriergetrockneter Kaffee dasselbe wie sprühgetrockneter Kaffee?

Warum werden einige Kaffees in gefriergetrocknete Kaffees und sprühgetrocknete Kaffees unterteilt? Was istder unterschied und was ist besser? Diese Fragen hören wir ständig, also ist es an der Zeit zu vergleichen!

Bei Instantkaffee gibt es zwei Arten von getrockneten Bohnen: gefriergetrocknet und sprühgetrocknet.

Bevor wir sie unterscheiden, wollen wir definieren, was Instantkaffee ist. Instantkaffee ist eine Art löslicher Kaffee, der aus gebrühten Kaffeebohnen hergestellt wird. Um eine Tasse Kaffee zuzubereiten, müssen Sie lediglich Instant-Kaffeepulver oder Kristalle mit Wasser oder Milch mischen.

Sprühgetrockneter Kaffeewird hergestellt, indem heißes Wasser auf Kaffeebohnen gesprüht wird. Das Wasser verdunstet sofort und hinterlässt trockenes Kaffeepulver.

Gefriergetrockneter Kaffeewird hergestellt, indem Kaffeebohnen eingefroren und dann einem Vakuum ausgesetzt werden. Das Eis wird direkt in Gas umgewandelt und hinterlässt trockenes Kaffeepulver. Gefriergetrockneter Kaffee kann aufgrund des Aromaerhaltungsprozesses eine höhere Qualität und einen besseren Geschmack haben.

Bei beiden Methoden wird das Wasser aus dem Kaffee entfernt, um Kaffeeextrakt zurückzulassen, aber der Prozess ist ziemlich unterschiedlich.

Das Gefriertrocknen von Kaffeebohnen ist ein langsamer und teurer Prozess, aber es führt zu einem Produkt, das mehr Geschmack und Aroma behält. Die frischen Bohnen werden zuerst eingefroren und dann in eine Vakuumkammer gegeben, wo die Instant-Kaffeekristalle direkt in Dampf sublimieren.

Gefriergetrockneter Kaffee ist lange haltbar und kann durch Zugabe von Wasser rekonstituiert werden. Im Gegensatz dazu ist die Sprühtrocknung ein viel schnelleres und billigeres Verfahren, aber es führt dazu, dass der Kaffee etwas von seinem Geschmack und Aroma verliert. Während des Prozesses entfernt es den Feuchtigkeitsgehalt. Darüber hinaus hat sprühgetrockneter Kaffee keine lange Haltbarkeit wie gefriergetrockneter Kaffee, er benötigt auch besondere Konservierungsbedingungen.

Welche Kaffeesorte ist also besser? Dies hängt von Ihren Bedürfnissen ab. Der Preis für gefriergetrockneten Kaffee ist teurer, aber er hat eine längere Haltbarkeit, der Geschmack und das Aroma sind besser, und der Preis für sprühgetrockneten Kaffee ist billiger, aber er hat eine kürzere Haltbarkeit als gefriergetrockneter Kaffee.