Was ist der Unterschied zwischen Gefriertrocknung und Dehydrierung?

Wie wir alle wissen, sind Gefriertrocknung und Dehydrierung für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln zwei Möglichkeiten, aber was ist der Unterschied zwischen Gefriertrocknung und Dehydrierung? Lassen Sie uns etwas mehr über diese beiden Maschinen herausfinden.

Gefriertrocknen, vollständiger Name der Vakuumgefriertrocknung, auch bekannt als Sublimationstrocknung, ist das Einfrieren des getrockneten flüssigen Materials zu einem Feststoff und ein Verfahren zum Dehydrieren von Materialien bei niedriger Temperatur, um den Zweck des Trocknens bei niedriger Temperatur und reduziertem Druck zu erreichen.

Austrocknenist eine seit Tausenden von Jahren angewandte einfache und kostengünstige Methode zur Konservierung von Lebensmitteln. Fleisch und Obst wurden dehydriert, indem sie sehr dünn geschnitten und dann in der Hitze der Sonne getrocknet wurden.

Es gibt vier Teile, die sie unterscheiden: .

Für Feuchtigkeit: Gefriertrocknung entfernt bis zu 99 %, Dehydrierung entfernt normalerweise etwa 70 % der Feuchtigkeit.

Zum Aussehen:Gefriergetrocknete Lebensmittel sehen im Allgemeinen wie eine kleinere Version ihres ursprünglichen Selbst aus. Dehydrierte Lebensmittel erscheinen jedoch zerquetscht und verschrumpelt.

Zum Gewicht:Gefriergetrocknete Lebensmittelwiegt viel weniger als Trockenfutter, es ist wichtig für Leute, die lange ausgehen wollen, es ist leicht zu tragen.

ZumErnährung:Die überwiegende Mehrheit der Vitamine und Mineralstoffe bleibt gegenüber ihrem ursprünglichen Zustand unverändertAndererseits verringern dehydrierende Lebensmittel Vitamine und Mineralien wie die Vitamine A und C.