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Labor-Vakuumfritteuse für Snacks VF10TS
marke :XINYANG
Die HERKUNFT der Produkte :CHINA
Die lieferzeit :Innerhalb von 2 Monaten
Die fähigkeit, :100 Sätze
Vakuumfritteuse vom Typ VF10TS für Labor, Chargentyp, Frittieren und Zentrifugieren in einer seitlich offenen Vakuumfritteuse. Es ist für viele verschiedene Obst- und Gemüsesorten geeignet.
Vakuumfritteuse ermöglicht das Entfernen der Feuchtigkeit in Lebensmitteln unter Hochvakuum und niedriger Temperatur. Das Gerät kann für alle Arten von Lebensmittelmaterialien verwendet werden, und das Hochvakuum- und Niedertemperaturbraten bewahrt den ursprünglichen Geschmack der Zutaten. Der Garvorgang ist sicherer, da das Gerät die physikalischen Eigenschaften der Zutaten nicht verändert, wie sie üblicherweise beim Braten bei hohen Temperaturen auftreten.
Diese Vakuumfritteuse nutzt die niederländische Technologie mit mehr als 20 Jahren Erfahrung.
Vakuumbraten der Xinyang-Technologie
- Eine Dehydratisierungsmethode, bei der die Feuchtigkeit in den Lebensmitteln mit dem Öl als Heizmedium verdampft wird.Gleichzeitig senkt das Vakuum den Siedepunkt von Wasser.
- Schnelles Austrocknen ist möglich, damit der ursprüngliche Geschmack und die ursprüngliche Farbe des Lebensmittels besser erhalten bleiben.
- Es bildet sich eine poröse Struktur, so dass die Textur des Lebensmittels nach dem Braten im Vakuum knusprig wird.
Die parameter von vakuum friteuse VF10TS
| Kapazität | 2-4 kg / Charge | Netzteil | 3N 380 V 50 Hz |
| Korbvolumen | Appx. 10L | Luftkompressor | 2.2kw |
| Max. Vakuumgrad | Der absolute Druck beträgt 500-1000Pa | Bratöltemperatur | 80-120 ℃ |
| Heizquelle | Dampf | Kontrollsystem | SPS + HMI (Auto) |
| Dampfverbrauch | 36 kg / h | Dampfdruck (max.) | 0,5 MPa |
| Zentrifugalgeschwindigkeit | 0 ~ 600 U / min | Ölzirkulationsmodus | durch Ölpumpe |
| Kühlwasservolumen | 0,5 T / h | Dimension der Maschine | 2,5 x 1,2 x 2,5 m |
Eigenschaften von vakuumgebratenen Produkten
1) Der ursprüngliche Geschmack, die Farbe und der Nährstoffgehalt (z. B. Vitamine) bleiben erhalten.
2) Der Ölgehalt des Produkts ist deutlich niedriger als bei herkömmlichen Friteusen.
3) Die Oxidation von Öl ist relativ langsam, so dass das Öl für einen längeren Zeitraum verwendet werden kann.
4) Eine schnelle Dehydratisierung bei niedriger Temperatur ist möglich.
5) Automatikbetrieb ist möglich.
6) Werkbänke können jederzeit sauber gehalten werden.
Wie Vakuum gebratene Karotten zu produzieren?
Reinigen und Schälen des Rohmaterials - Schneiden - Schneiden von Streifen - Abtöten (Blanchieren und Farbschutz) - Entwässern - schnelles Einfrieren - Vakuumfrittieren - Vakuumentölen - Würzen - Produktverpacken - Lagern
Wie werden vakuumgebratene Maniok-Sticks hergestellt?
Führen Sie einen Vakuum-Brattest für die vom Kunden bereitgestellten Produkte durch
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1. Gefriergetrocknete Produkte behalten ihren natürlichen Geschmack, ihr Aroma und ihre Farbe, ohne ihren Nährwert zu verlieren. ； 2. Gefriergetrocknete Produkte enthalten keine Konservierungsstoffe. 3. Die Eliminierung von Wasser aus dem Primärprodukt verringert das Wachstum von Mikroorganismen und Bakterien erheblich. 4. Gefriergetrocknete Produkte sind leicht, leicht zu transportieren und ...more
